Пахлава медовая
Для приготовления теста:
• 3 ст. пшеничной муки
• 1 ч. л. сахара или пудры
• 1 ст. воды
• 3 ст. л. водки
• щепотка соли
• сливочное масло
Для приготовления сиропа:
• 1 ст. сахара или пудры
• 1 ч. л. меда
• 2/3 ст. теплой воды
Способ приготовления рецепта Пахлава медовая:
Во время любого отдыха, к примеру, на море можно часто попробовать все существующие восточные сладости, и сам вкус которых после этого уже просто невозможно будет забыть. К таким простым сладостям относятся также известная чурчхела и пахлава медовая. Именно на этот раз я вам готова предложить приготовить вкуснейшую медовую пахлаву.
Есть действительно очень много самых различных вариантов приготовления вкусной медовой пахлавы. Все они просто отличаются друг от друга наличием тех или иных в них ингредиентов. Некоторые даже предпочитают приготовить такую вкусную пахлаву, какую они недавно могли бы пробовать на морском пляже во время своего отдыха. А вот всем другим, конечно же, больше всего приходится по собственному вкусу традиционная пахлава, например медовая с орехами.
Этот необычный рецепт также используют для простого приготовления любой пахлавы, которую очень часто продают на морском пляже. Попробуйте и вы у себя дома приготовить сладкую пахлаву по этому простому рецепту.
Сначала аккуратно мешайте все приготовленные ингредиенты и тщательно замесите приготовленное тесто. Разделите все готовое тесто на совсем небольшие кусочки, которые при этом следует хорошенько раскатать примерной толщиной в 1 мм. Полностью раскатанное тесто аккуратно нарежьте на ровные ромбики. В каждом приготовленном ромбе следует аккуратно вырезать совсем маленькие квадратные дырочки. Сложите внимательно и не спеша вместе по три небольших ромба и аккуратно перемажьте их простым сливочным маслом, чтобы приготовленное тесто ни при каких обстоятельствах точно не слипалось. После этого аккуратно перекрутите приготовленное тесто так, чтобы после этого у вас получился небольшой бантик.
Обжаривать приготовленную пахлаву будет лучше всего в обычной фритюрнице, но также при этом можно будет использовать и любую очень глубокую сковороду с очень большим количеством растительного масла.
Пока жарится вкусная сладкая пахлава, нам нужно будет приготовить сироп. Для этого в теплой воде хорошо разведите сахар, натуральный мед и совсем немного проварите всю эту приготовленную смесь. Полностью готовую пахлава медовая нужно будет аккуратно окунуть в приготовленный сироп. Сверху при этом дополнительно можно будет все посыпать простой сахарной пудрой или же мелко помолотыми орехами.
Пахлава армянская
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана
Масло сливочное – 50 г
Дрожжи – 20 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – ½ стакана
Для начинки:
Орехи грецкие – 250 г
Сахар – 1 стакан
Мед – 100-120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Корица
Кардамон
Приготовление пахлавы армянской по рецепту:
1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.
2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1.5-2 часа.
3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.
4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.
5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.
6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.
7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.
8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.
Сладкая медовая армянская пахлава рецепт готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!
ichainka 